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梅酒 白酒  

2013-07-03 07:52:52|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2013年06月29日


白酒で梅酒をつくるぞ! って意気込んだけど、、、、
今年は50度の白酒で梅酒を造ろうと硬く心に決めた私。
梅が出回る季節は日本では6月中旬だから、暖かい広州では6月前半には遅くてとも出廻るはず。
なのに、待てど暮らせど店頭に梅が出てきません。
今日、JUSCOの果物売り場主任(?主任かどうかわかりませんが、、、)に
「梅は何時売られますか?」
「えっ! 梅は無いよ。 そうそう、乾した梅ならあっちにあるけど。」
そう思えば、広州に来てもうすぐ7年になりますが、生の梅が売られれているのを見たことが無いな、、、、
と言うことで、今日は気分を取り直し、フルーツ酒を仕込みました。

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さて、フルーツはスモモと竜眼とライム。
味は左から
 甘め、アルコール軽め、酸味も程ほど
 少し甘め、アルコールはヘビー、酸味少な目
 甘さ控えめ、アルコールはヘビー、酸味もヘビー
と少しずつレシピを変えてみました。
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naniyuutorimannen at 23:20|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!
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