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真鶴釣行 第二天 生魚片的味道  

2015-11-23 20:20:20|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2015年11月08日

さて、刺身の食べ頃はいつなのでしょうか? その3違ったその4、カワハギ編。

いままで、3回の「刺身の食べ頃はいつなのでしょうか?」をやりました。

1回目、アジ編
 http://blog.livedoor.jp/naniyuutorimannen/archives/2061460.html

 釣ったのその日の新鮮なやつに軍配

2回目、白身魚3種 ホウボウ、赤イサキ、 メバル
 http://blog.livedoor.jp/naniyuutorimannen/archives/2087795.html
 ホウボウ、赤イサキは翌日に
 メバルは釣ったその日に食べるのがよろしい。

3回目、 カサゴ、ムラソイ、アカハタ
 カサゴは2日目の方が身が締まって、甘みもあり、美味しいです。
 ムラソイ、アカハタも同じなのでしょうが、少し臭みが出てきています。どちらかは微妙

今回(4回目)は、カワハギ君です。
真鶴釣行 第二天 生魚片的味道 - naniyuutorimannen - 您说什么!
2日目のカワハギ君、魚の実がしまり、透明感も増します。見るからに美味しそう!
で、食べると、、、
身が引き締まった歯ごたえが増え、アジも旨み、甘みが出て美味しいです。 

てなわけで、カワハギ君は2日目に食べるべし!

肝は煮つけにして食べました。 ご飯と一緒に美味しかったです。
真鶴釣行 第二天 生魚片的味道 - naniyuutorimannen - 您说什么!

カワハギの天ぷらもホクホクして美味しいですね。
真鶴釣行 第二天 生魚片的味道 - naniyuutorimannen - 您说什么!

 丁度よい量の釣果でした。
きれいさっぱり、美味しくいただけました。

幸せ! 

naniyuutorimannen at 20:44|PermalinkComments(2)TrackBack(0)clip
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