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在印度 八宝菜  

2018-08-07 22:58:52|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今日はインドで初めての八宝菜、 ベーコンでうまくできるでしょうか?

帰任者が後任者のために残していった荷物を預かっていた。
7月に後任者が来て、今日がマンションへの入居日。
私の部屋に置いていた荷物を後任者の部屋に移動。

今日はそれ以外なにもしなかった。
こういうときは料理でもしよう!

そうだ、八宝菜!!!

その前に冷蔵庫を除くとほうれん草とネギが沢山残っていた。
まずは、ほうれん草は茹でてお浸しに、
そして、ネギ焼き完成!
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ネギ焼きは2枚作れた。1枚をつまみながら、残った記事にはちみつを加え、クレープ作成。
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これも美味しそうに出来上がりました。
半分ほどつまみながら、八宝菜に取り掛かります。
豚肉は入手困難なので、ベーコンで代用。
うまくできるでしょうか?
で、完成!
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かなり行けます。
材料は
 ニンニク
 生姜
 人参
 大根
 きくらげ
 ベーコン
 ネギ
 白菜
あれ? 七宝菜になってしまいました。

ベーコンは最初に炒めるので塩気、油気も抜けてOK!
ポイントは生姜、ニンニクを利かすこと。
そして、人参は皮を剥かないこと。
こうすると、人参の甘みと生姜のパンチのハーモニーが絶妙となります。
塩、鶏がらスープで味付けします。
片栗粉は水に溶いて30分以上おきましょう。
だまにならないコツです。

最後に、醤油とごま油を変えて少し熱を加えたら完成。
ネギ焼きも食べているので、かなりの量です。
500mlのキングフィッシャー2本を飲みながら1時間ほどかけていただきました。

いまは、ORIGINAL CHOICEという安物のウィスキーをちびちび飲みながら、ブログを書いております。
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naniyuutorimannen at 00:05|PermalinkComments(0)clip!
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